高木糀商店さんの糀
　
塩糀を仕込みました。
今は猫も杓子も塩糀を作って売っているけど
塩糀って作るのすごく簡単。
糀と塩と水混ぜるだけ。
自分で作ればいいよ！糀は高木さんとこで
おいし〜のを買えばいい。
　
この爆発的なブームで終わらせてはいけない。
そのためには塩糀を買うのではなく
糀に触れなきゃだめ。
この縁の下の力持ちをもっともっと知らないと。
わたしは子供の頃に糀をほぐしていた記憶がある。
あれは味噌を作ってたんだろうなー。
糀をほぐすの、大好き。
いつもほぐしながら食べている。
本当においしいよ！！（高木さんとこのは）
　
麹菌ばんざ〜いっ。