大根の皮

大根の皮はちょっと厚めにむいて
こうやって風通しのよい場所につるしておきます。
ザルで干すより早く乾きます。

 
売ってる切り干し大根なんかよりよっぽどおいしい。
皮も捨てずに食べましょう!

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